Щедрі дари осінньої пори

Щедрі дари осінньої пори

П’ятниця, 27 серпня 2004 р. / 16 сторінка

М’ясо з помідорамиПродовжуємо готувати страви зі свіжими овочами. Ось кілька цікавих рецептів.


М’ясо з помідорами

На 6 порцій: 600 г яловичини, 500 г помідорів, 1/2 склянки оливкової олії, 1 яйце, 3 ст. л. масла, 1 булочка, часник, 1 ст. л. тмину, цукор, перець і сіль - за смаком.

В одній порції - 440 ккал.

М’ясо вимийте і дрібно наріжте. Булочку залийте водою, відтисніть, додайте м’ясо, подрібнений часник, сіль, перець, яйце і мелений тмин. Сформуйте з цієї маси ковбаски й обсмажте на сковороді. Обчищені помідори з маслом, цукром, перцем і сіллю варіть на маленькому вогні 30 хв., потім протріть через сито. Тушкуйте ковбаски в соусі на маленькому вогні 15 хв.

Спагеті з овочами

На 4 порції: 400 г спагеті, 60 г тертого сиру, 200 г моркви, 1 цукіні, 125 г олії, 125 г петрушки, 1 зубчик часнику, сіль, перець.
В одній порції - 640 ккал.

Петрушку вимийте, обсушіть, відірвіть гілочки. Почистіть часник. Викладіть у міксер петрушку з часником, додайте сир, олію і зробіть пюре. Посоліть-поперчіть. Моркву і цукіні, вимиті й почищені, нашаткуйте тонкими смужками. Відваріть спагеті у великій кількості води. Приблизно за 5 хв. до їх готовності додайте до каструлі тонко нарізані овочі. Відкиньте на друшляк спагеті разом з овочами, зібравши при цьому 50 мл відвару. Перемішайте із зеленим соусом. Якщо потрібно - додайте відвар.

Рибні кульки

На 6 порцій: 1 копчена риба (наприклад, скумбрія) - 250 г, 120 г рису, 1 червоний або зелений болгарський перець, 1 невеликий квашений огірок, 1 цибулина, 2 ст. л. майонезу, зелень петрушки, сіль, перець.

В одній порції - 250 ккал.

Рис відваріть у підсоленій воді й охолодіть. Перець та огірок не вельми великими шматочками наріжте. Рибу обчистіть від шкірки, кісточок і розімніть виделкою. Цибулину дрібно наріжте кубиками і перемішайте з рибою та подрібненою петрушкою. З цієї маси сформуйте кульки завбільшки з грецький горіх. Болгарський перець наріжте соломкою, а огірок - кружальцями. Перемішайте з рисом. Приправте майонезом, перцем і сіллю, посипте петрушкою і прикрасьте скибками лимону.


Підготувала Ірина ВОВК.

Повернутися до списку публікацій



Архів новин

Кино: новости, рецензии, обзоры

<<< Липень 2021 >>>
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Попередні новини